2016年1月31日日曜日
第244回 独立時計師 菊野昌宏 - Tokyo FM
第244回 独立時計師 菊野昌宏 - Tokyo FM
なぜ「手作業」なのか。
以前の彼は多くの人々が考えるように、時計を作るためには、大掛かりな機械やたくさんの工具、立派な設備、潤沢な資金が必要だと思っていました。
そして彼には機械も工具も設備も資金もなかったので、時計を作ることは不可能だとあきらめていました。
そんな時、和時計の最高傑作、「万年時計」を分解し調査するプロジェクトの番組を見る機会がありました。その中で、ひとつの歯車が紹介されていました。昔の日本の時計師が一歯一歯ヤスリだけで削りだした歯車でした。それを見て、歯車は専用の機械とカッターで作るものと思っていた彼は衝撃を受けました。そして昔には、現代のような優れた工作機械もコンピューターも存在しないという、当たり前の事実に気がつきました。
何よりもその歯車には、時計を作り上げようとする時計師の強い意志と情熱が感じられました。
彼は強く思いました。「意志と情熱があれば、部品は手作業で作れる。思いのこもった部品で時計が作れる。」と。
こうして「手作業」という彼のスタイルが確立したのです。
サイトより
田中久重(1799.9.18-1881.11.7)は1851年にこの時計を製作しました。
彼は江戸時代後期から明治時代にかけての日本の技術者であり発明家で、後の東芝創設者の一人となる等、日本のエジソンあるいはからくり儀右衛門と呼ばれていました。
この時計は天球儀、和時計、二十四節気、曜日、洋時計(時報も)、十干十二支、月齢の7つの機能を備え、ゼンマイで駆動し一度巻くと巻き直すことなく1年間作動することが可能で、1000点を越える部品のほとんどを彼自身が簡単な道具で製作したと伝えられています。
文字書き人形 YouTube
現代日本の時計の企業でも実現が難しい万年時計の和時計
文字盤の位置を自動で変化させることで、昼夜の長さの変化に対応して一時刻（いっとき）の長さが変わる不定時法に自動で対応する。久重はこれを回転往復運動を応用することで解決した。通常ぜんまい動力からは一方向の回転しか生まれないが、虫歯車と名付けられた独創的な歯車に互い違いに2枚の片歯車を組み合わせることによりこれを可能にしている。この機構はこの万年時計以外では世界のどの機械でも使用が確認されておらず、セイコーの時計技師で戦後数々の独創的技術を開発して同社を世界的企業に成長させることに貢献した土屋榮夫も、このような機構は「考えたこともなかった」と感嘆している。
NAVERまとめより
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あさイチ フォトジェニックメニュー
2005年1月4日
フォトジェニックメニューとは。
斬新で、面白く、絵になり、話題になるようなメニュー。
⇔ 対局として、伝統的、安定、安心な、定番的なメニュー。
変わるものと変わらないもの。
日替わりメニューとレギュラーメニュー。
常に新しいものを生み出し、話題を提供し、楽しませる。
フォトジェニックメニューとは。
斬新で、面白く、絵になり、話題になるようなメニュー。
⇔ 対局として、伝統的、安定、安心な、定番的なメニュー。
変わるものと変わらないもの。
日替わりメニューとレギュラーメニュー。
常に新しいものを生み出し、話題を提供し、楽しませる。
2015年まとめ 武蔵村山市の飲食店
2015年の結果
世界の料理 ４ヶ国
イタリア インド 中国 スリランカうどん 17軒
・肉汁うどん青柳 ・満月うどん ・田舎屋 ・笑乃讃 ・村山うどん翔 ・一休 ・山ざき ・肉汁うどん長嶋屋 ・かたくりの湯 ・町の食堂 ・武蔵村山食堂 ・グルメガーデン ・穂波うどん ・山田うどん ・比留間製麺 ・原田製麺カレー（カレーうどんも含む） 16軒
・コヤラズ ・とんかつ治作 ・風香 ・山田うどん ・からやま ・入清 ・SHIMODA ・美好 ・わかまつ ・田舎屋 ・笑乃讃 ・一休 ・町の食堂 ・グルメガーデン ・山ざき ・穂波うどん ・峰英軒担々麺 8件
・縁 ・明月楼 ・悟空家 ・宝来 ・みよし ・味里居 ・ウォックレストラン ・満月うどん ・峰英軒
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