豚デモ料理 1.トンチリ

2015年9月18日

豚デモ料理　1.トンチリ

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参考

サイト　お肉や野菜の冷凍保存方法＆栄養学　より

2015年9月18日あさチャンの北斗ゴハンは、鶏のチリソース。

鶏むね肉でエビにそっくりな食感になる鶏チリだそうです。

北斗晶 鶏のチリソース

●材料(4人分)

・鶏むね肉・・・1枚

・酒・・・大さじ2

・塩・・・少々

・片栗粉・・・適量

・水・・・400～500ml

・長ねぎ・・・1本

・ピーマン・・・1個

・ケチャップ・・・大さじ4

・醤油・・・小さじ2

・豆板醤・・・小さじ1

・ガラスープの素・・・小さじ1

・砂糖・・・小さじ1

・にんにくチューブ・・・小さじ1

●作り方

１、ピーマンをざく切り、長ネギをみじん切りにする。

長ネギの上の部分は白髪ネギにするのでせん切りにする。

２、鶏むね肉をフォークで刺して穴を開けて、一口大にカットする。

北斗晶 鶏のチリソース

３、カットしたむね肉にお酒を加えてよく揉み込む。

そして、たっぷりの片栗粉をまぶす。

北斗晶 鶏のチリソース

４、フライパンにお湯を沸かして、むね肉を入れて約２分間茹でる。

むね肉だけを取り出して、ゆで汁は取っておく。

北斗晶 鶏のチリソース

長く茹でるとむね肉が硬くなり、片栗粉のコーティングも取れて

しまうので要注意！

５、残しておいたゆで汁に、鶏ガラスープの素、豆板醤、ケチャップ、

醤油、砂糖、にんにくを入れて煮立てる。

６、（５）にピーマンと長ネギを加える。

ゆでたむね肉も加えてチリソースを絡める。

北斗晶 鶏のチリソース

７、お皿に盛り、白髪ネギをのせたら出来上がり！


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白髪ねぎ